当主アンリ・ボワイヨが手掛ける最後のヴィンテージ2020年! ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ムルソー 1er レ・ジュヌヴリエール 2020 750ml 白ワイン
当主アンリ・ボワイヨが手掛ける最後のヴィンテージ2020年! ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ ムルソー 1er レ・ジュヌヴリエール 2020 750ml 白ワイン
当主アンリ・ボワイヨが手掛ける最後のヴィンテージ2020年!
ムルソーの1級畑の御三家の1つといわれる銘譲畑「ジュヌヴリエール」！
ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。アンリ･ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。
「ムルソー 1er レ・ジュヌヴリエール」は、ムルソーの1級畑の御三家の1つといわれる銘譲畑。12ヶ月樽熟成(新樽率60%)されます。2004年までは買いブドウを使用していましたが、2005年以降は自社畑のブドウのみ使用し、ドメーヌものとしてリリースしています。
アプリコットやスミレの花、ほのかなスパイス香などリッチで肉感的な香りと、しっかりと芯をささえるエレガントな酸と豊かなミネラル。スタイリッシュでありながらクラシカルな魅力も兼ね備えたワインです。余韻は非常に長く、熟成が期待できます。
■テクニカル情報■
白は17VINより、今まで使用していた空圧式圧搾機からシャンパーニュ式の縦型の圧搾機に変更。よりピュアで澄んだ果汁が絞れるようになった。アルコール発酵は樽で約20日間かけて行う。熟成は通常よりも大きい350～600リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促す。滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行う。発酵時に使用しているのは野生酵母のみ。
■2020年ヴィンテージ情報■
35年以上にわたり醸造を担ってきたが、残念ながら2020年が私が醸造する最後のヴィンテージ、最後の作品となり、強い感情と少しの悲しみを持ってこの文章を書いている。次の世代へ譲る時が来た。2012年から赤の醸造を担当し、素晴らしい仕事をしてきた息子のギヨームに、やや非定型的で繊細な年となった2021年の白の醸造と運命を引継ぐことになった。新しい白ワインも同じ感動、喜びをもたらしてくれることだろう。
【気候】近年繰り返されるように、冬らしい冬を迎えることができず、12-2月は穏やかで雨が多かった。3月と4月は乾燥し、温かい気候で、霜のリスクがわずかにあったが、出来る限りの霜害対策を行ったので被害はなかった。5月末、素晴らしい気候条件のもと開花。
夏の間は、「暑さ」、「日照」、「わずかな雨」と偉大なヴィンテージに必要な3つの要素が揃った。非常に素晴らしい天候の中、8月25日には収穫を開始。
【白】エネルギッシュで精密。ミネラルを思わせる風味の中に清らかさと精密さを併せ持つスタイル。良く熟した黄色い果実にアニスのニュアンスある香り。リッチだけれども重くなく、活力あふれ、塩味のあるフィニッシュ。私の最後のヴィンテージとなるが、クオリティが高く、感慨深い思いもあって、大変気に入っている。
【赤】2018年、2019年と同様のスタイル。非常に深い色合いで黒系果実のアロマがあるが、前の2つのヴィンテージよりもタンニンが顕著。まさに熟成に向いたヴィンテージである。
翌年からはギヨームがコメントしてくれるだろう。長い間、皆様のお役に立てたことを光栄に思います。
Invinoveritas ラテン語で「ワインの中に真実がある」）アンリ・ボワイヨ
DOMAINE HENRI BOILLOT MEURSAULT
ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ アンリ・ボワイヨ ムルソー プルミエ・クリュ レ・ジュヌヴリエール
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー
原産地呼称：AOC. MEURSAULT
ぶどう品種：シャルドネ 100%
味わい：白ワイン 辛口
ジャスパー・モリスMW：90-93 ポイント ★★★★
Tasting Date : 10/1/2021 Tasting Location : Burgundy Tasted By : Jasper Morris MW
Fullish yellow, with a heady, honeyed richness. A little touch of bacon fat, more flesh in the mouth than I find ideal, then tightens up at the finish. Pears not peaches. Young vines here, the first to be picked, and they may have caught the sun just a fraction.
